打造賺錢新「食」代博客來網路書店非逛不可
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內容簡介:
食堂，最簡單也是最艱難的行業
日本餐飲顧問累積半世紀的經營秘訣大公開
開餐廳當老闆越來越容易，但光靠「獨家菜單、物超所值、頂級服務」還不夠，更細膩的經營心法才是致勝關鍵！
本書作者宇井義行是日本餐飲首席顧問，餐飲業資歷累積長達六十年。他發現這幾年由於受到高齡化、網路盛行、外食人口增加的影響，餐飲業的經營管理方式也有很大的轉變。
博客來網路書店《打造賺錢新「食」代》將協助你完成開店當老闆的夢想，本書重點如下：．外食市場未來如何轉變
．網路宣傳如何有效發揮
．鎖定高齡族群的經營法
．新店開張的敏銳觀察力
．提高銷售金額的行銷力
．招攬新客來店的開拓力
．帶人帶心的團隊領導力
．成本淨利損益的分析力
．開店當老闆，先別管要賣拉麵還是賣咖啡
．抱歉已售罄，反而能吸引客戶再度光臨
．好吃還不夠，充足的新客源才是重點
．二毛作食堂，把白天的主食變身晚上的副餐
．提升服務力，除了替員工加薪你還可以......
1950年生於日本東京，日本大學商學部經營學科畢業。從18歲就開始接觸餐飲業，23~25歲時學以致用，開始實際參與六家店鋪的經營，26歲時獨立創業成為餐飲顧問。
博客來宇井義行在日本餐飲業享有極高的知名度，他擔任過至少3000間店舖的餐飲顧問，更樂於用文字與大家分享他的經驗，著作累計達34冊，不少著作更被翻譯成多國語言，在國際間擁有60萬名以上的忠實讀者。
硬目標：實現夢想的四個祕徑
| 現在決定未來
| 你在為誰工作？
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把握契機、化解危機
| 老闆就是吃這一套
| 別讓老闆忘記你
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致勝一步
| 這樣做事，換你挑老闆：改變你的工作命運
| 老莊智慧談職場逆中求勝法則
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你就是菁英：富比士送給未來菁英的99個建言
| 上班不懂這些事，只能永遠當C咖
| 橘色革命
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- 作者： 宇井義行 新功能介紹
- 原文作者： YOSHIYUKI UI
- 譯者： 中衛發展中心
- 出版社：中衛 新功能介紹
- 出版日期：2013/05/02
- 語言：繁體中文
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